Résumé : La coexistence de la dénutrition, du surpoids et des carences alimentaires constitue le triple fardeau de la malnutrition avec lequel de très nombreux pays doivent composer. Comment expliquer une malnutrition aussi prononcée dans un contexte alimentaire caractérisé par l’abondance ? Répondre à cette question demande que nous prenions la mesure d’une réalité : le but de l’agriculture moderne n’est pas de nourrir la planète, mais de faire du profit, et ce en dépit des coûts sociaux et environnementaux qui y sont associés.
Conférencier:
Sébastien Rioux, professeur agrégé, Département de géographie, Université de Montréal
Titulaire de la Chaire du Canada en économie politique de l’alimentation et du bien-être
La conférence sera sur Zoom. Pour obtenir le lien, veuillez écrire au professeur Dan Furukawa Marques à l'adresse suivante: dan.furukawa-marques@soc.ulaval.ca
